黑豆是一种营养价值极高的豆类食品。它不仅含有大量蛋白质，还含有丰富的钙、纤维素和碳水化合物。平时人们多吃黑豆，对身体有很多好处，尤其是用醋泡着吃，保健效果会提高很多。那么用醋泡黑豆有什么作用呢？吃醋泡黑豆可以治疗白发吗？
功效 and函数
1.它可以降低胆固醇
醋泡黑豆富含皂甙。这种物质被人体吸收后，能有效清理人体内堆积的胆固醇，同时也抑制人体对胆固醇的吸收。能软化血管，净化血液，有效预防中老年人动脉硬化、冠心病等心血管疾病的发生。
2、可以减肥
减肥也是醋泡黑豆最重要的事情之一功效，可以提高胃的消化能力，加速肠胃蠕动，促进人体内垃圾的快速排出。除此之外，用醋泡黑豆还可以抑制人体内脂肪的堆积，加速人体内多余脂肪的分解和代谢。平时用醋泡黑豆，减肥效果特别明显，能有效减少高血脂的发生。
3、会美容吗
把黑豆泡在醋里美容是最重要的事情之一，因为醋本身可以清理人体内堆积的各种毒素，而黑豆富含维生素B和维生素E，可以被人体皮肤组织直接吸收。它们能促进皮肤细胞的再生和新陈代谢，抑制色素在皮肤表面的沉积。通常人们食用醋泡黑豆后，可以滋养皮肤，起到一定的美白作用。
可以治疗白发？
在生活中，有人说过用醋泡黑豆可以治病白发。有些人不相信这种说法。但这种说法有一定的科学依据，因为黑豆中含有丰富的泛酸，泛酸是乌发的天然成分，它能使人的白发变黑。另外，用醋泡黑豆可以治病白发，这一点在古代《本草纲目》中有明确记载。不过希望用醋泡黑豆可以治疗人的白发。
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