Yellow 豆粉是大豆研磨后得到的粉末状物质。有黄豆粉和熟黄豆粉两种，是一种营养价值高，保健效果好的食品。那么黄色豆粉有哪些作用呢？黄豆粉应该怎么吃？
1.黄色豆粉可以预防脂肪肝。
黄色豆粉含有大量不饱和脂肪酸和一些大豆磷脂。这些物质会增加血管的弹性，减少肝脏表面脂肪的沉积，可以预防脂肪肝和心血管疾病。另外，经常吃黄色豆粉还可以健脑益智，会让人越来越聪明。
2.黄色豆粉可以防癌。
防癌也是黄豆粉的重要职能之一。它含有大量的天然皂甙、一些蛋白酶抑制剂和一些异黄酮。此外，钼、硒等微量元素也是黄豆粉中最重要的。经常食用可以有效预防前列腺癌和皮肤癌，以及肠癌和食道癌。
3.黄豆粉怎么吃？
黄豆粉的吃法很多。如果是熟黄豆粉，那就很简单了。可以直接吃，也可以用开水调成糊状。如果是生黄豆粉，可以和玉米粉、小米粉等配料放在一起做成馒头，也可以做蛋糕的时候加点，也可以吃。
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