夏天来了豆角大量上市。现在正是人们腌制酸菜豆角的好时机，但是很多人怕酸菜豆角太麻烦，不想在家里做。其实酸洗酸豆角也有一个比较简单的方法。我就放最简单的酸洗酸/。
酸洗的最简单方法的图示豆角
酸洗酸豆角材料
腌制酸豆角时，应选择色泽一致、鲜脆、无虫眼的新鲜嫩豆角。白色品种不够脆，不适合酸洗豆角。另外，准备适量的白开水、白醋或食用盐。
酸洗步骤豆角
1.准备一个更大更干净无水无油的玻璃瓶。可以提前用热水消毒，捞出水备用，将买来的龙豆角用清水洗净，捞出水放在太阳下晒4到5个小时。
2.将准备好的食用盐、白醋和开水混合在一起食用，加盐得到盐水备用，将晒干的豆角放入玻璃瓶中压实，最后将准备好的盐水倒入小瓶中，确保盐水擦到里面的豆角，然后密封瓶子。
3.把密封的瓶子放在阴凉的地方腌制十天左右，里面的酸豆角就可以发酵了。想吃的时候可以用干净无水无油的筷子取出，切成方块，放在盘子里加麻油调料就可以吃了。
4.酸洗酸豆角时，一定不要让豆角和容器被水和油弄湿，酸洗时要密封好，否则酸豆角在酸洗过程中容易变质。
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