海蟹的营养价值
梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。冬季的梭子蟹最强壮，一般重250克左右，最大可达500克。母蟹红泥有盖，口感极佳。梭子蟹可鲜吃，清蒸、煎或炒，或用豆瓣酱炖一半，或用蟹炒做年糕、咸菜、豆腐，是沿海地区居民餐桌上的常见菜肴。也可以腌制，即将新鲜三疣梭子蟹放入卤水中浸泡，数日后食用，俗称& ldquo新鲜空气抓住螃蟹；。以前因为三疣梭子蟹产量高，渔民往往选择糊满的活蟹，把黄澄澄的挑到碗里，让它在风吹日晒中凝固，从而使& ldquo蟹饼& rdquo风味极佳，但产量少，一般人很难品尝到。
1.螃蟹富含蛋白质，脂肪和碳水化合物较少。
2.蟹黄中胆固醇含量高。
3.螃蟹富含钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
螃蟹富含维生素d。
海蟹的功效与作用
1.抗结核
螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。
滋养和排毒
螃蟹有清热解毒的作用，补骨补髓，养筋活血，疏通经络，益肢体，敛伤口，养肝阴，填胃液。对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
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