黑豆花是以黑豆为主要原料，磨成浆，煮熟后食用的一种特色食品。吃起来爽滑清香，营养价值特别高。人吃了会有很多好处。那么黑豆花的营养价值有多高呢？
1.黑豆花的营养成分
黑豆花是一种营养丰富的特色食品。它不仅含有大量的蛋白质，还含有一些脂肪和维生素及矿物质。还有一些活性成分，尤其是黑豆色素、多糖、黄酮类物质含量特别高。人吃黑豆花可以满足不同营养的需求。
2.黑豆花不饱和脂肪酸含量高。
黑豆花含有大量的脂肪酸，尤其是亚油酸，能促进体内胆固醇的代谢，净化血液，软化血管，加速血液循环。多吃黑豆花可以有效清洁血管，预防各种心脑血管疾病的发生。
3.黑豆花异黄酮含量高。
黑豆花含有大量的大豆异黄酮，被称为植物雌激素。对女性内分泌有很好的调理作用，能改善卵巢功能，还能延缓各种衰老症状的发生。此外，多糖也是黑豆花中最重要的存在，能清除体内自由基，促进骨髓细胞再生，有效提高人体造血能力。
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