芹菜是一种很常见的家常菜，可以降血压和减肥美容。通常人们主要以油炸食物为主，但也有人说芹菜生食的保健效果最好。所以人们想腌起来直接吃，却不知道怎么腌。下面我把芹菜的腌制方法写出来，喜欢吃芹菜的朋友来学习一下。
酸洗芹菜材料
芹菜腌制时间不要太长，最好和腌制一起吃。平时在家制作的时候，可以取芹菜一公斤，生姜一小块，大蒜一端，红辣椒一个，食用盐适量，容器干净。
酸洗的步骤芹菜
1.将准备好的芹菜的叶和根去掉，留下它的叶柄，然后用清水洗净，切成段备用。
2.大蒜去皮切块，生姜洗净生姜切丝，红辣椒洗净切块。
3.将剁碎的芹菜与大蒜和生姜与红辣椒混合，然后加入食用盐，在阴凉的地方腌制。四五个小时后就好吃了。如果能腌制一夜，第二天味道会更好。
4.腌制芹菜很简单，但是在制作的过程中一定要注意，一定不能让芹菜或者其他材料粘上油，否则容易变质。为了让腌制的芹菜味道更好，我们可以在拿出来吃的时候加入适量的香油调味。
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