杏鲍菇是一种常见的菇类蔬菜，冬季经常上市，是各大酒店餐桌上的常见菜。但是酒店餐厅的杏鲍菇做法比较麻烦，不利于在家制作。
野生杏鲍菇功效与作用
1.去除脂肪，降低血压
杏鲍菇能软化和保护血管，降低人体内的血脂和胆固醇。
2.提高免疫力
杏鲍菇的蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。
3.小石
杏鲍菇有助于胃酸分泌和食物消化，适用于治疗食积。
野生杏鲍菇步骤教程
练习1
1.杏鲍菇洗净后，用刀切成薄片。葱、姜、蒜也切成细丝，切片配杏鲍菇。
2.里脊肉洗净切成薄片备用，再将青椒切成小薄片。
3.锅里放油，烧热，把切好的杏鲍菇放入锅里慢火煎，两面金黄时捞出备用。
4、另起锅再放入食用油加热，待油温达到80度时，可以放入葱、姜翻炒，再放入准备好的里脊肉翻炒。
5.当里脊肉炒至八成时，可以将炒好的杏鲍菇放入锅中，一分钟左右加入料酒和豆瓣酱，然后继续翻炒，再一分钟左右加入青椒肉丝，然后迅速出锅装盘即可食用。
练习2
1.杏鲍菇切片，葱姜切丝，大蒜切片。
2.瘦肉切片青椒切片。
3.锅里加少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4.另一口炒锅放少许油，将肉片炒5分钟左右，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5.加入葱、姜、蒜翻炒出香味。
6.加入炒好的杏鲍菇片、少许酱油、料酒和一勺水炒一会儿。
7.加入青椒炸至碎。
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