野生猴头菇是一种非常珍贵的野生食用菌，可以滋补强身，提高机体的抗过敏和抗辐射能力。但是很多人吃的时候会发现猴头菇有明显的苦味，觉得不好吃。其实野生猴头菇在烹饪上是有一定的方法和技巧的，只有掌握了这些，以后的猴头菇味道才会诱人。
野生猴头菇怎么做才好吃？
野生猴头菇要想好吃必须经过处理，而且在烹饪前要去掉它的苦味，否则猴头菇也会有明显的苦味，根本不好吃。猴头菇加工后野生可以用温水浸泡半个小时，然后用手取出野生，将水分全部挤出，再用清水浸泡3-5次，去除其所有苦味。
野生猴头菇怎么吃
1.猴头菇排骨汤
猴头菇可以和排骨一起煲汤。烹饪时，需准备猴头菇排骨500g，食用盐、葱姜适量。排骨剁成段，用开水焯一下，去血水，放汤锅里。猴头菇事先用清水浸泡，去掉苦味后撕成碎片放入汤锅中。加入准备好的葱姜和清水熬汤。出锅前加入食用盐和鸡精调味。
2、炒猴头菇
猴头菇也可以炒。炒的时候可以拌入适量的青椒、胡萝卜、木耳。将准备好的猴头菇提前浸泡，去除苦味，切成块状备用。然后将准备好的青椒、胡萝卜、木耳等食材全部清洗干净，切块。炒锅放油加热后，将猴头菇煎三分钟左右。取出后取出，重新起锅，将其他食材放入锅内炸熟。
3.猴头菇煮粥
猴头菇粥也是他最常见的吃法。猴头菇煮粥时，需要提前洗净切块。大米洗完后要用清水浸泡半小时。将大米放入粥锅中，加入适量清水。加热煮沸后，将处理好的猴头菇放入锅中一起煮。在它变软变粘后，加入少量葱花和食物。
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