野生红菇是一种比较少见的野生菌类，多生长在深山野林潮湿高温的腐殖层中。每年端午节前后，红菇开始生长，每个生长期都不是很长，大概不到一个月。一般一年有两批，第一批比较少，数量多在第二批。野生红菇主产于湖南省炎陵县、广西省钦州市浦北县、河南省伏牛山(方城县、镇平县等。)、福建武夷山(以高海拔红菇闻名)、三明等地；江西(赣州)、四川、陕西南部、云南、辽宁、湖北等地。国外分布在越南、缅甸、老挝、柬埔寨。
野生红菇的功效与作用。
1.营养丰富
红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有烟酸、铁、锌、硒、锰等微量元素，这些都是其他食物中所不多见的。
2.滋阴补肾
含有多种人体必需氨基酸等成分，具有滋阴补肾、润肺活血、健脑养颜等功效。
3.易于吸收
红菇中含有的蛋白质%2C约25%溶于水，其中约50%能被人体消化吸收，只有约25%不能被人体吸收。
对抗癌症
同时含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中胆固醇，抑制癌细胞转移，对治疗急性脊髓视神经病变有一定疗效。
防止消化不良
还能预防小儿消化不良和佝偻病，改善机体正常的糖代谢和免疫功能，有利于减少哺乳汁液和产妇贫血。它是一种具有特殊治疗价值的天然食品。
野生小红菇的步骤教程
野生红菇炖老鸭
1.准备食材:野生红菇
2.将干红菇用清水快速冲洗干净，然后放入适量水中浸泡10分钟左右。
3.准备材料:鸭肉(洗净焯水备用)
将水放入锅中，煮沸
5.水烧开后，加入红菇和鸭肉。
搅拌
盖上盖子
8.40分钟左右，打开锅盖，加入盐和鸡精，保温。
9.当你想吃的时候，把它放在一个盘子里。
10.放在桌子上开始吃。
红菇鸡汤
1.取下板栗的外壳并清洁。
2.把红菇泡在水里，洗干净。
3.把鸡肉切成大块。
4.将鸡肉放入锅中焯5分钟，以挤出血水。
5.将焯水的鸡块洗净，放入锅内胆。
6.加入生姜和料酒。
7.倒入板栗。
8.加入红蘑菇。
9.将泡过红菇的水过滤去沙，倒入锅中。
10.注入适量的水。
11.选择& ldquo汤& rdquo功能。
12.烹饪程序完成后，限压阀自动排气，加入适量的盐。
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