很多人喜欢在家里放一些糙米，喜欢用它煮粥或者蒸饭。但是到了夏天或者春天，他们会发现家里的糙米已经发芽了。这个时候很多人喜欢还吃这些发芽的糙米。那么这些发芽的糙米有什么作用和功能呢？人吃了发芽糙米会对身体有危害吗？
糙米发芽1的功效和作用。补充营养
发芽的糙米还是可以吃的，营养价值极高。如果细嚼慢咽，不仅能吸收大量的植物蛋白和膳食纤维，还有丰富的维生素和各种矿物质。这些营养素可以维持人体正常的新陈代谢，改善各器官的功能，对维护人体健康起到非常积极的作用。
2、防癌抗癌
平时人们适量吃一些发芽的糙米，也可以防癌。因为发芽糙米含有阿魏酸和植物酸，这些物质具有超强的抗氧化能力，可以抑制人体内致癌物的活性。它们可以防止人体细胞癌变和癌细胞再生。经常食用可以显著降低人体癌症的发病率。
3.维持酸碱平衡。
平时人们多吃发芽的糙米，也能维持内环境的酸碱平衡，因为它是典型的碱性食物物质，能加速体内各种酸性物质的代谢。坚持食用可以防止酸性体质的出现，缓解人体的亚健康状态，对维护人体大有裨益。
糙米发芽的危害一般情况下，发芽的糙米对人体没有危害，但可以给身体补充丰富的营养，预防一些高发疾病。但是，那些发芽发霉的糙米就不能再吃了。它含有一些黄曲霉素，黄曲霉素是常见致癌物。人吃了这样的糙米以后，癌症的发病率会很高。
以上知识不仅让大家明白了萌萌糙米的功效和作用，也让大家明白了萌萌糙米不变再现后对身体的伤害明显，不适合继续食用。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/9333.html
