紫甘薯是人们经常食用的一种食物，我们知道它富含营养并且具有极好的保健作用。看过紫薯的叶子吗？你知道它的营养值吗？紫甘薯不仅根茎可食，而且其叶子是一种营养丰富的保健食品，可以满足人体对多种不同营养成分的需求。那么紫薯叶子的营养值到底有多高呢？下面小编就具体告诉你。
紫薯叶子的营养值
1.紫薯叶子营养比较丰富。
紫甘薯叶子是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁、锌等微量元素，其中以植物蛋白为最佳，甚至高于牛肉中蛋白质的含量。人吃了紫薯叶子后可以吸收多种不同的营养，可以补充身体。
2.紫薯叶子可以润肠通便。
紫薯叶子含有一些粗纤维和一些天然胶。这些物质可以清理进入人体后堆积在胃肠内的毒素，还可以加速胃肠蠕动，加速粪便的生成，促进粪便的排泄，对人体便秘有很好的预防作用，经常食用还可以起到一定的减肥作用。
3.紫薯叶子可以排毒养颜。
排毒养颜也是紫薯叶子的重要作用。紫薯叶子含有大量的维生素和矿物质，能滋养皮肤，促进皮肤细胞的新陈代谢，而它所含的胶质和纤维素能促进体内内毒素的排出，淡化色斑，调节内分泌。人们平时经常吃紫薯叶子，可以在排毒的同时起到很好的美容作用。
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