豆瓣菜是一种绿色的菜，也叫西洋菜或豆瓣菜，是中国南方常见的菜之一。它营养丰富，具有一定的药用功效。平时吃豆瓣可以补充营养，预防疾病。豆瓣有什么功效和作用？
1、豆瓣的作用
西洋菜味微苦，性寒，能入调膀胱经，清燥润肺，化痰止咳，利尿等。可用于人体肺燥、咳嗽、身体水肿等多种不良症状的预防和治疗，效果非常明显。另外，豆瓣菜可以清热解毒，平时食用可以预防各种上火症状的发生。
2、豆瓣菜可以治口干咽痛
西洋菜可以清热解毒，还可以清咽，缓解咽喉痛。对人的口干咽痛有很好的治疗作用。正常治疗，可以用200克排骨煮500克豆瓣。煮的时候可以把排骨切块，用开水焯一下，然后加水煮。等排骨快熟了，就可以放豆瓣进去煮了。
3、豆瓣菜可以治肺热咳嗽。
西洋菜对人体肺热咳嗽也有很好的治疗作用，可以清肺止咳。平时500克豆瓣，可以用猪肺300克，南杏仁15克煮。炒菜时，猪肺要提前清洗干净，切成细丝，用开水焯一下，然后去血，再拌上豆瓣和Nan/[/k0]。
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