山楂一种酸性水果，可直接食用，加工成山楂片、山楂饼等食品供人食用，还可制成山楂果酒供人食用，具有消食、减肥、止痛等多种保健功效。
酿造山楂酒的材料
制作山楂酒时，需要山楂1500克，白酒50克，白糖400克。准备好材料后准备干净的纱布和干净的瓶子。
酿造山楂葡萄酒的具体步骤
1.将准备好的山楂清洗干净，然后去除山楂石、柄、蒂，再用清水洗净备用。
2.清洗准备好的瓶子，去除水分。最好用大玻璃瓶。处理好后，将准备好的山楂放入瓶中。注意这里不要放太满，七成满就行。这样才有利于它的后期发酵。
3.将瓶装的山楂用工具捣碎，然后加入适量的白糖，再加入调好的白酒，会让山楂酒的口感更浓。
4.加入白葡萄酒后，密封瓶子，放在温暖的地方发酵。每两三天搅拌一次。大概两个月后，里面会析出液体。这时，自酿山楂酒就会发酵。取出后用纱布过滤，将过滤后的山楂酒装入瓶中，想喝的时候随时服用。
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