红薯是人们平时吃的一种食物。吃起来软软糯糯，甜甜的，营养丰富，但是人们对红薯 stem，也就是红薯 stem不太了解，不知道怎么吃。其实红薯梗可以腌制成咸菜。我过会儿会吃它。
红薯酸洗方法1
1.腌制时可准备五公斤鲜红薯秸秆和五百克食用盐。红薯梗去叶，最好选择鲜嫩的梗。
2.将准备好的红薯棒用清水洗净，去水，切块，加入食用盐拌匀。腌制半小时后，放入可密封的瓶子里，放在阴凉的地方腌制，一个月就腌好了。取出后加入香油调味即可直接食用。
红薯酸洗方法2
1.平时腌制红薯梗的时候，也可以准备适量的鲜红薯梗和白糖白醋，然后是辣椒和花椒和食用盐。
2.将红薯棒洗净，切段焯水，取出过冷水冷却，捞出后加入白醋、食用盐、蒜末调味腌制，半小时后炒锅放油，放入胡椒粉和花椒炒香，然后将所得热油直接浇在腌制好的红薯棒上。
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