紫茄子是蔬菜茄子的一种。又嫩又有营养。是人们餐桌上的夏天菜。很多人每天都吃，但是吃紫茄子你知道它的营养价值吗？你知道紫茄有什么作用吗？如果你不知道，去看看边肖。
1.紫茄可以保护心血管系统。
紫茄含有多种维生素，尤其是维生素P，被人体吸收后能增强人体细胞间的粘附力，增加毛细血管的弹性，防止血管出血，对保证血管的正常功能有很大的好处。
2.龙葵可以预防胃癌。
紫花茄含有大量龙葵碱，进入人体后可抑制消化系统肿瘤的增殖，防止消化细胞癌变，对人类高发癌症有很好的预防作用。此外，癌症患者在患病期间出现发热时，也可以及时食用紫茄进行调理，可以起到明显的退烧作用。
3.紫茄子可以抗衰老。
紫茄还含有大量的维生素E，能防止细胞老化，促进细胞再生，滋养皮肤，延缓各种衰老症状的发生。此外，紫茄还是一种清热、止血、消肿、止痛的特殊食材，对人体毒痈、皮肤溃疡、口舌生疮等不良症状有明显缓解作用。
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