紫薯皮的功效与作用及禁忌 紫薯皮的功效与作用及副作用

紫薯是人们经常使用的,但是大多数人吃的时候都会把紫薯的皮去掉,却不知道这种紫薯皮也是一种营养价值很高的存在,也是可以利用的,对人体有很多好处。今天就带大家了解一下紫薯皮的功效和作用。

紫薯皮的功效与作用

紫甘薯皮的功效与作用

1.紫薯皮可以提取色素

紫薯皮含有大量的天然色素。通常人们可以采集紫薯皮,提纯得到天然植物色素。在其他一些食材的制作中加入这个色素,会让其他食物更有吸引力紫色。

2、紫薯皮可以润肠排毒

紫薯皮的主要成分是植物纤维素。人们使用后可以快速吸收和利用这种植物纤维素。当它进入肠道后,能加速胃肠蠕动,使胃中的有毒物质吸附在紫薯皮表面,还能有效缩短人的排便时间。平时吃紫薯皮,可以在通便的同时起到很好的排毒作用。

3.紫薯皮可以防癌。

紫甘薯皮是紫甘薯中营养价值最高的,其微量元素硒和花青素的含量比紫甘薯果肉高3至5倍。这些物质不仅能清除人体内的自由基,还能提高人体细胞的活性,减少病毒对其的伤害,有效防止细胞癌变,抑制癌细胞再生。平时经常吃的话可以起到很好的防癌作用。

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