紫色山芋的学名是阿萨姆红薯，也叫紫红薯。其实就是我们平时吃的紫薯，它的肉是深紫色的。紫色山芋是普通山芋的一个品种，营养价值和保健效果都比普通山芋好。今天我要给大家展示的是紫色山芋的功效和作用。
紫色山芋的功效与作用
1.紫色山芋可以提高人体免疫力。
紫色山芋含有大量的粘蛋白，能防止人体肝、肾结缔组织的萎缩，提高机体免疫力，促进免疫细胞的再生。此外，紫色山芋所含的矿物质还能维持和调节人体机能，对提高人体素质和预防疾病大有裨益。
2、紫色山芋可以减肥。
紫色山芋是一种低热量食物，它的热量只有大米的1/3，脂肪含量也很低，但膳食纤维含量很高。人平时吃了之后可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，也可以加速体内脂肪的燃烧和代谢。平时经常食用可以起到很好的减肥作用。
3、紫色山芋可以通便防癌。
紫色山芋含有大量的植物纤维素，可以减少粪便在人体内的堆积，加速肠胃的蠕动。而且紫色山芋还可以清理人体肠道内的粘液机和腐臭物质，使肠道内的有毒物质和真爱的代价随大便排出体外，可以改变人体消化道的环境，预防消化道癌症的发生。
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