南瓜是一种鲜嫩的瓜类食品，适合腌制后食用。腌制的南瓜可以刺激食欲，帮助消化，味道很好，但是很多人不知道南瓜的腌制方法，不知道怎么腌制。今天边肖就把南瓜所有的腌制方法和做法教程都写出来，有需要的朋友可以重点学习。
通常腌制南瓜需要准备10kg 新鲜南瓜、2,500g面糊、1kg食用盐、3kg白糖，最后还需要准备少量糖精和200mg 甘草粉。
1.腌制瓜时，要选择无虫无斑，两端对称的新鲜瓜。用清水洗净，然后去水，加盐腌制。腌制时要交替放一层盐和一层瓜，每天翻一次。腌制两天后取出晾干，晚上再放入缸中腌制。如果你重复三四次，
2.将腌制好的南瓜放入缸中，加入面糊拌匀，腌制一周左右。腌好后，从坛子里拿出来晾干，再用酱汁腌一遍。最后在白糖中加入糖精和甘草粉做成汤，将腌制好的南瓜在汤里腌制四至五天。这时，腌制好的南瓜就可以完全入味，随时可以取出。
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