在生活中，很多人分不清苤蓝和芥菜的区别，有些人把它们当成了同一个蔬菜。其实苤蓝和芥菜是有明显区别的。今天我就带你去了解他们。
1.不同种类的植物
苤蓝和芥菜最大的区别就是所属的植物不同。芥菜是十字花科芸薹属植物，是黍属芥菜的根，而苤蓝是二年生十字花科甘蓝的茎。
2、外观颜色不同
苤蓝和芥菜肤色差异明显。苤蓝这种蔬菜的表面颜色分为绿色、绿色、白色和紫色三种，而芥菜则有绿色、黄绿色或祖母绿三种，另外两种在形状上也明显不同。/[/k0]
苤蓝的营养价值
苤蓝是一种营养丰富的绿色食品。它是一种卷心菜，富含维生素c，人们吃了它可以消除体内炎症，减肥。此外，它的药用价值也很出色，可以预防皮肤瘙痒、湿疹、皮炎，促进人体新陈代谢，提高人体素质。啊
芥菜头的营养价值
芥菜头部含有大量的纤维素，能促进人体结肠蠕动，缩短粪便在人体内的停留时间，同时能清除人体肠道内积累的毒物，降低致癌因素的浓度，平时经常使用技巧，润肠通便，减肥，预防各种癌症的发生。此外，芥菜头中还含有一种硫代葡萄糖苷，水解后可产生挥发性芥子油，可提高人体肠胃的消化能力。平时人消化不良的时候多吃芥菜头，可以让症状很快改善。
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