黄瓜是夏天人们餐桌上常见的一道菜。它营养丰富，又脆又嫩，吃法很多。可以凉拌、油炸或做成汤，腌制后黄瓜即可食用。你明白这个吗？你知道怎么泡菜黄瓜？黄瓜的腌制方法并不复杂。我一会儿把它常见的腌制方法写出来，喜欢吃的朋友黄瓜可以认真研究一下。
黄瓜如何腌制黄瓜常见腌制方法
咸黄瓜固化方法
1.腌制咸黄瓜时需要准备黄瓜 5kg，青辣椒 1kg，酱油1500g，姜250g，蒜250g，大豆油150g，盐500g，白酒250g，味精50g，糖500mg。
2.将准备好的黄瓜切成条状，加入食用盐腌制24小时，取出，去除水分，在太阳下晒干一天，然后放入泡菜坛中。
3.姜切丝，蒜切片辣椒拌黄瓜条。然后，将酱油、豆油放入锅中烧开，加入白酒、味精、白糖，拌匀，直接倒入黄瓜条中腌制。大概两三天就好吃了。
酸味的腌制方法黄瓜
1.酸味黄瓜腌制时需要黄瓜 2500克，辣椒 500克，食用盐500克，大蒜四五头，醋、味精、糖800克，胡椒面一些。
2.将黄瓜切成条状，加入食用盐腌制一天。卤制好后，取出在黄瓜中沥干水分，然后晾干，再将辣椒切丝，姜切片，蒜去皮，所有食材一起放入黄瓜中。
3.把糖和醋一起煮，然后加入食用盐。当食用盐和白糖全部融化后，关火。冷却后倒入黄瓜棒中腌制。过了三天，就腌制好了。
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