地皮蔬菜口感酥脆，营养丰富。泡过之后，看起来有点像木耳。其表面多为黑色或黄褐色，含有大量胶质和各种矿物质。人吃了对身体有很多好处，但是地皮菜特别难洗，让人觉得永远洗不干净。今天，边肖将介绍几个小技巧来告诉你如何清洁它，同时让你知道。
地皮如何洗碗
平时清洗地皮蔬菜的时候，如果想让它干净，最好用淘米水浸泡三到四个小时，然后拿出来用清水反复冲洗，中间换几次水，这样洗出来的地皮蔬菜特别干净。如果家里没有淘米水，洗地皮菜的时候也可以加少量面粉。
实践课程
1.地皮蔬菜炒鸡蛋
地皮蔬菜炒鸡蛋是它的常见吃法。平时可以带30克地皮蔬菜，三个鸡蛋，适量的油、盐、葱。将地皮蔬菜用清水泡好后，将鸡蛋敲入碗中，切小葱，锅中放油先加热。
2.地皮蔬菜鸡蛋汤
地皮蔬菜做汤也很好吃。通常需要提前将地皮蔬菜泡好，切块，锅中放入水，烧开后将地皮蔬菜放入锅中，加入适量葱花烧开，然后将鸡蛋拌成蛋液，倒入锅中做成蛋液，最后加入食用盐、水淀粉、香油调味拌匀即可。另外，地皮菜也可以炒肉丝，也可以做馅做包子或者饺子。
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