荷包蛋是很多人喜爱的家常菜。能最大限度地保留鸡蛋中的营养成分，为人体补充大量蛋白质，还能健脑益智，特别适合家中老人和小孩食用。但是很多人都觉得自己的厨艺荷包蛋总是不太好，要么是品相不好，要么是太老或者不熟。其实制作荷包蛋还是有一些小技巧的。下面小编就把它们写出来吧，让你学会后再也不用担心做饭不好荷包蛋。
1.水煎荷包蛋
水煎荷包蛋是荷包蛋的常见做法。制作时需要准备鸡蛋1个，香油适量，醋和黑芝麻，准备一些。将准备好的鸡蛋敲入小碗中，在炒锅中放入水。当炒锅里的水冒泡后，将鸡蛋倒入锅中烧开，盖上锅盖。
2、电饼铛荷包蛋
荷包蛋不仅可以水煮，还可以在家里的电饼摊上做。制作时，准备两个鸡蛋，涂上适量的食用油和食用盐，电饼铛表面刷上油，鸡蛋预热30秒。鸡蛋直接敲入电饼铛，蛋黄上撒少量食用盐。煎一面金黄后，翻过来再煎另一面黄，即可取出。
3.重心荷包蛋
生活中很多人喜欢吃汤圆荷包蛋，它的方法也很简单。制作时可以在不粘锅里放少量食用油，然后将鸡蛋敲碎倒入锅中，用小火持续加热。鸡蛋表面凝固后，撒上少量食用盐和黑胡椒，然后将鸡蛋翻面，稍微煎一下，直接取出。这时，/[/k1/
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