鸡头米是水生植物芡实的种子，其存在形态与睡莲科植物莲非常相似。这种鸡头米又叫芡实，是一种具有药食同源的特殊存在。鸡头米丰富的营养可以防癌、延缓衰老，作用很多。接下来，边肖将告诉你这一切。
鸡头米的功效和作用
1.防癌抗癌
人们平时食用鸡头米后，可以提高人体小肠的吸收功能，加速人体内有害物质的代谢，有效提高人体血浆中胡萝卜素的浓度。胡萝卜素可以预防人体组织和细胞的癌症，保护人的眼睛，所以预防癌症和视力下降成了鸡头皮的重要作用。
2.补中益气
鸡头米服药后有补中益气之功效。人们平时食用后可以滋补强身，而且可以收敛固精，对男性生活中经常出现的遗精、性功能障碍有很好的预防和缓解作用。另外，女性可以多吃鸡头米，预防白带异常和月经不调。
3.健脾祛湿
鸡头米也是一种能健脾祛湿、利水消肿的食物。可预防人体脾水肿症、肾炎水肿，将人体内多余的水分尽快代谢出体外，防止水潴留，减少水肿、排尿困难等症状的发生。
4、延缓衰老
鸡头米不仅含有大量的淀粉，还含有丰富的碳水化合物和多种对人体有益的氨基酸。此外，它还含有蛋白质、脂肪、维生素和各种矿物质。这些营养素不仅能满足人体正常代谢时的营养需求，还能提高人体组织细胞的活性，延缓人体衰老，增强人体素质。
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