卷心菜是生活中常见的绿色食品。它起源于地中海地区，后来传入中国。现在很多地区都叫白菜，学名卷心菜。卷心菜有蔬菜之王的称号。很多人都知道，它营养丰富，用后可以预防疾病。但当人们真正问起它的营养价值和功效时，能说出来的人并不多。今天边肖就为大家详细介绍一下，让大家对卷心菜有更多的了解。
1.补充维生素
卷心菜是一种维生素含量特别高的青菜。这种蔬菜不仅含有大量的维生素C，还含有一些维生素A和e，此外，胡萝卜素是卷心菜中最重要的一种。这些维生素被人体吸收后，不仅能促进人体新陈代谢，还能提高人体抗氧化能力，延缓各种衰老症状的发生。
2、富含叶酸
叶酸是人体正常发育必不可少的营养素，而卷心菜中含有大量丰富的叶酸，人们食用后可以促进机体的发育，提高机体的免疫力。另外，叶酸是女性孕期必须补充的营养成分。不仅能提高孕妇的体质，还能促进胎儿发育，预防胎儿畸形。
3.白血病的预防
卷心菜能预防白血病，其维生素C是坏血病的克星，还能提高人体免疫力，其异硫氰酸丙酯进入人体后能杀死诱发白血病和坏血病的异常细胞，能有效降低白血病的发病率。
4.治疗溃疡
卷心菜不仅含有丰富的维生素C和维生素A，还含有一些维生素U，是天然的药用成分。能消炎杀菌，还能促进溃疡面愈合。尤其是胃溃疡后，人们通常会多吃卷心菜或果汁卷心菜，以缓解胃溃疡症状，预防癌症。
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