东北是中国森林面积最大、自然环境最好的地区。每年有大量的山野菜出厂，不同的山野菜效果不同。它们不仅能为人体补充各种营养，还能预防一些常见疾病。东北山野菜有哪些功能？边肖会单独介绍你们。
1.欧洲蕨
蕨菜是东北山区最具代表性的存在野菜，主要产于东北长白山。这座山野菜营养丰富，有山珍海味之王的称号。味道鲜美，口味独特，能清热解毒，润肺理气，缓解人体虚弱。另外，平时吃蕨菜可以有效提高身体的抗病能力，起到抑制作用。
2、刺芽
刺芽也是东北山的主要存在野菜。这种植物多生长在灌木丛中，东北林区是其主要产地。通常人们收集它的嫩芽来吃。刺芽中含有大量的碳水化合物和膳食纤维，以及人体必需的烟酸和多种维生素和矿物质，可以防止营养失衡和营养不良。
3 、荠菜
荠菜也是东北山的一种野菜，可以吃，也可以入药。为一年生野生草本植物，能清热利湿，还能消肿解毒。此外，入药后对女性的痢疾、水肿、月经不调等有明显的治疗作用。
4、小根蒜
韭菜也是东北山地之一野菜，每年春天在东北发芽最早野菜，大地冻结后就可以开采了。韭菜能为人体补充维生素和多种矿物质，也可入药，对咳嗽、痰多、腹痛、女性白带异常等常见病有一定的治疗和缓解作用。
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