葵花籽是人们平时吃的一种食物，也叫瓜子。它是植物向日葵的果实，可以生吃，也可以炒后吃，还可以用来榨油。葵花籽具有较高的营养价值和一定的保健作用。关于葵花籽的进一步了解，可以参考下面我对葵花籽营养价值和功效的具体介绍。
葵花籽的营养价值和功效
1.葵花籽的营养价值
葵花籽营养价值高。它含有蛋白质、维生素和各种矿物质，还含有一些不饱和脂肪酸。进入人体后，它们可以清除人体内的胆固醇和自由基，延缓人体衰老，提高人体抗病能力。
2、葵花籽可以保护心脑血管。
葵花籽是人类心脑血管疾病的守护神。含有大量不饱和脂肪酸，能清除血液中的垃圾和胆固醇，净化血液，软化血管。平时多吃可以降低中风、动脉硬化、冠心病的发病率。
3.葵花籽可以提高记忆力。
葵花籽含有一些亚油酸和矿物质，可以直接作用于人的大脑，提高脑细胞的活性，促进脑细胞的再生。人吃了可以提高记忆力，中老年人吃了可以预防老年痴呆症。另外葵花籽中的维生素E和一些酚类物质也能抑制癌细胞的形成和再生，平时吃葵花籽对癌症也有一定的预防作用。
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