花生在生活中很常见，吃法更是多变。可以炒也可以煮，还可以做成花生豆浆或者其他好吃的。但是你尝过泡椒酱花生吗？你知道它是怎么保存的吗？酱香浓郁的腌花生特别好吃，吃的喝的都特别喜欢。它的腌制方法并不复杂，一会儿我就写出来，大家可以自己学着做一些。
酸洗法过程
材料
在家腌制酱花生时，需要准备500克花生大米，50克陈醋，50克酱油，一小碗酱油，一些八角和陈皮，水。
练习步骤
1.将准备好的清水放入锅中，微热。制成温水后，将花生大米浸泡在温水中10至12小时。花生大米泡好后，去掉其外层的花生红色外套。
2.锅内放清水，烧开后放入准备好的陈醋，再放入花生米，大火烧开后关小火，慢慢煮至锅内花生米呈半透明状，然后取出沥干水分。
3.将准备好的酱油放入碗中，然后加入准备好的车前草和柑橘皮，加入准备好的酱油，拌匀，然后倒入锅中慢慢煮沸。
4.捞出水后将煮好的酱料加入米饭花生中，腌制。最好放在可密封的保鲜盒里，然后放在冰箱里保存2到3天。花生会很好吃，自制的酱花生就好了。
需要注意的事项
我在家腌酱花生的时候，要想让我轻松拌花生米，去掉红外套，一定要泡透！如果冲泡时间太短，很难去掉他的红外套。另外，当米饭煮到花生米的时候，一定要加入适量的陈醋，这样会让煮好的花生米吃起来更脆，腌制的时候也更容易入味。
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