大蒜辣椒酱是生活中常见的调料。通常人们在做手抓饼或者烤鱼的时候都喜欢加点蒜蓉酱调味，但是蒜蓉酱应该怎么做呢？她平时怎么做才好吃？一会儿边肖会为你讲述这些知识，我会写出蒜酱的秘方与你分享。
材料
平时在家做蒜蓉酱需要准备鲜辣椒250克，大蒜2 ~ 3头，甜面酱40克，米醋50克，精盐20克，味精适量，糖40克，西红柿，最后准备一个干净的玻璃瓶。
练习步骤
1.将准备好的西红柿用清水洗净，用开水焯一下，去皮，切成小块。将准备好的柿子椒洗净切块，去掉大蒜，然后洗净皮，捞出沥干水分备用。
2.将处理好的大蒜辣椒和西红柿全部放入搅拌机中，搅拌成泥状，然后取出放入锅中慢慢熬成浓稠的糊状。
3.将准备好的白糖和甜面酱放入锅中拌匀，小火慢炖。哦，好了，加入适量味精稍后拌匀，然后关火晾凉。然后把调好的蒜蓉酱拿出来，放在干净的玻璃瓶里密封好，直接放冰箱保存。
大蒜酱的简单制作方法
1.还有一个简单的制作蒜蓉酱的方法。制作时需要准备大蒜 300g，香油和盐，一个干净的玻璃瓶。做的时候要把准备好的大蒜的皮去掉，切成细粉，或者用料理机做成蒜泥。我
2.炒锅晾干后，加入香油，然后将准备好的蒜末放入炒锅中，搅拌均匀。闻到蒜味后，加入少量食用盐，搅拌均匀。冷却后是自制的蒜蓉酱，可以在瓶子里保存很久。平时可以做凉拌茄子或者蒜蓉虾直接拿出来吃。
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