茼蒿蔬菜是一种营养价值很高的绿色蔬菜。具有天然香味，含有一定量的挥发油，能为人体补充营养，并能保护身体，预防疾病。但是在使用的时候也有一些禁忌。在吃蔬菜之前，你最好多了解一些。
茼蒿蔬菜的作用和功效1。维生素补充剂
给人体补充丰富的维生素是茼蒿菜最重要的作用，因为茼蒿菜不仅含有维生素C，还含有维生素B、维生素A等对人体有益的营养物质。维生素被人体吸收后，可以满足人体正常代谢的需要，防止人体因缺乏某种维生素而患疾病。
2.保护你的眼睛
平时多吃茼蒿蔬菜也可以保护人的眼睛，因为茼蒿蔬菜不仅含有VC，还含有丰富的胡萝卜素和氨基酸。这些物质可以滋养视神经，改善人的视网膜功能。经常使用可以缓解眼睛疲劳，防止视力下降，甚至预防眼部病变。
3、润肺止咳
润肺止咳，滋阴润燥是茼蒿菜最重要的功效。它所含的挥发油能被人体排气管直接吸收，能消除肺部和气管内的炎症，促进气管扩张加快体内痰液的排出，能使人体的咳喘症状迅速减轻，对维持人体呼吸系统的健康有非常积极的作用。
茼蒿菜的禁忌做茼蒿菜时，禁止长时间煮。最好用大火炒两三分钟，否则会损失很多营养。另外，禁止茼蒿菜和柿子菜一起吃，否则会影响人的肠胃消化功能和茼蒿菜的食用效果。
大家介绍了茼蒿菜的功效、作用和禁忌，可以让大家对茼蒿菜有更深入的了解，在平时更放心的吃茼蒿菜。但是如果想让茼蒿菜起到很好的养生作用，最好做成沙拉或者炒一下再吃。吃之前尽量不要炖。
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