剁椒鱼头是很多餐厅的招牌菜。它色泽诱人，味道独特，营养价值特别高，很多喜欢美食的朋友都喜欢吃。但是你知道怎么剁椒鱼头吗？你知道怎么做味道最好吗？剁椒鱼头不难。一会儿我把它的家常菜做法写下来，以后大家在家鱼头就可以做出好吃的剁椒了。
剁椒鱼头剁椒怎么做鱼头家常菜。
切碎的胡椒鱼头材料
通常制作剁椒鱼头时，需要准备a 新鲜 鱼头、姜丝、蒜末、葱丝，此外胡椒粉、鸡精、酱油、糖、料酒也要适量准备，最后准备适量的剁椒和食用盐。
剁椒的步骤鱼头
1.将准备好的鱼头清洗干净，姜、葱、蒜洗净，切成细丝，在洗净的鱼头面上涂上胡椒粉、鸡精、盐十五分钟。
2.腌制好后，从中间剁碎鱼头，在鱼头表面撒上剁碎的辣椒，再放少量料酒，然后放入蒸笼蒸鱼头，烧开后蒸十分钟。
3.炒锅放油，加热至冒烟，放入葱花炒出香味，然后将热油直接浇在蒸好的鱼头上，自制剁椒鱼头就做好了。想吃就马上行动。
4.如果家里没有现成的剁椒，也可以和红辣椒、大蒜一起做，一起剁碎，加入食用盐调味，就是一个新鲜剁椒。剁碎后直接撒在鱼头上即可使用。
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