珠子要先将鸡蛋表面清洗干净，然后放入冷水中，一起放入锅中。捞上来的鸡蛋去壳了。选择大的一面，轻敲桌子，剥出一个小口。你可以看到鸡蛋里有一种美味的汁液。先把果汁吸出来，然后剥去蛋壳。最好是和花生、生酸笋、木瓜和香油一起吃。
活珠子的吃法
活珠子也可以蘸椒盐或者酱油。街边小店有烧烤和油炸的方法，但最健康的吃法是用香菜、花生、生酸笋、生木瓜和香油拌着吃。油炸和烧烤会导致营养流失，所以吃活珠子意义不大。
活珠子必须在孵化的第11天到第14天之间食用。孵化15天后，胚胎就大了，长出毛来了。第11天或第12天的活珠子最好。最好把蛋壳洗干净，直接用冷水煮。
不要吃活珠子里的硬蛋白。据说很难消化。蛋黄有嚼劲，但不是最重要的精华。鸡胚是活珠子的精华。
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