绿豆水是夏天的常见饮品，也是很多人的最爱。它以绿豆为主要原料，用清水熬制而成。颜色浅绿，有淡淡的豆香味，可以清热解毒解暑降温。绿豆水的作用还是很多的。后面再详细告诉你，同时让你全面了解绿豆摊的做法。
绿豆水的功效
1 、清热解毒
清热解毒是绿豆水的重要作用之一，因为它性寒凉，能清除人体内积聚的热毒，对各种上火症状有预防作用，尤其对咽痛、口疮、眼痛等诸多不良症状有疗效。
2、防暑降温
除了清热解毒，绿豆水在防暑降温方面也有重要作用。通常在夏天的炎热天气，人们煮适量的绿豆水，放在冰箱里几个小时，再拿出来喝，既能解渴，又能防暑。另外，人夏天出现中暑症状后，及时喝点绿豆水。
绿豆水的制作方法
方法1
将准备好的绿豆用清水洗净，直接放入锅中，加入适量的开水，开水的量不要太多。绿豆最好煮到三厘米，然后用中火煮。当锅里的水变得特别低的时候，就需要加很多水，然后煮二十分钟。这时候锅里的绿豆水就熟了。
方法2
如果要煮绿豆水，需要准备适量的绿豆，用开水冲一下，再浸泡十分钟，等凉下来后直接放入冰箱冷冻室保存四个小时左右。但是，把绿豆从锅里拿出来，加开水煮。五六分钟后，锅里的绿豆水就可以煮了。汤是绿色的，香甜可口。
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