近年来，东北酱菜在全国各地的餐馆都很受欢迎。无论是黄瓜还是大白菜，还有心美萝卜都可以直接蘸酱食用，清爽诱人，是人们喜闻乐见的美食。这些咸菜在生活中很常见，但是人们不知道怎么做。其实这种东北酱的做法并不复杂。我会把它的步骤写出来，以后和大家分享。
东北蘸酱料
做东北蘸酱的时候需要准备200克的香七酱，青椒和一些大葱，青椒和大葱要提前用清水洗净，去除水分。
东北蘸酱的步骤
1.将准备好的青椒和大葱全部切丁备用，然后将准备好的香浓酱放入碗中，加入青椒和葱花拌匀。
2.在蒸笼中放入适量的水，然后将蒸笼适当放好，然后将盛有酱料的碗直接放在蒸笼上并盖上锅盖，用大火烧开，然后转中小火继续蒸15分钟。这时候就可以准备锅里的东北酱了，拿出来就可以直接吃自己喜欢的菜了。
其他做法
1.东北蘸酱也可以用最有名的东北味噌来做。制作时需要准备适量的东北味噌和两个鸡蛋，再准备适量的葱花、香菜和胡椒粉。
2.将准备好的香菜和辣椒清洗干净后，全部切成丁状备用。炒锅里的油加热后，直接把鸡蛋敲碎，倒油的时候用筷子快速打散。蛋液凝固后，将准备好的酱油放入炒锅，再加入少许水拌匀稀释。
3.待锅内的酱汁与鸡蛋完全融合后，加入准备好的香菜碎、辣椒碎、葱花，翻炒三到五分钟。这时候就能闻到浓郁的香气。拿出来后是自制的东北酱，配着鲜嫩的蔬菜特别好吃。
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