酱油在生活中很常见。人们经常使用它，有些人甚至在家里制作美味的酱油。但是做酱油的时候加西瓜。你试过吗？你知道大豆西瓜酱是怎么做的吗？如果你不知道，赶快跟边肖学习吧。
大豆西瓜酱的材料
黄豆西瓜酱的材料很简单。他只需要准备适量的黄豆，熟西瓜和食用盐，还可以准备适量的花椒大料调味。
练习步骤
1.做黄豆西瓜酱是第一步，就是我主动希望把准备好的黄豆直接放入锅里，加水煮到黄豆熟透，尝到一点面条的味道就关火取出来晾凉。
2.黄豆煮好后，温度会降下来，然后撒上适量的面粉，用手快速搅拌，而且要保证每颗黄豆之间没有粘连。
3.在干净的木板上铺几层报纸，再铺一层干净的白纸。然后将沾有面粉的黄豆直接铺在白纸上，上层用透气性好的纸覆盖，再放入高温环境中发酵。发酵期间，不能打开。
4.大豆发酵四天就能发酵好。这时候打开会发现黄豆表面已经长出了白毛，再盖上一两天，白毛就会变绿。这时候大豆发酵的程度刚刚好。直接拿出来放在太阳下晒干。
5.取出准备好的西瓜瓜浆，放入处理好的黄豆，加入准备好的食用盐，用开水冲泡花椒和大料，将得到的香辛料水直接倒入黄豆中，用筷子搅拌均匀。
6.将准备好的黄豆西瓜酱放在阳光下暴晒，每天早上搬到室外，晚上搬到室内。晾晒期间，不能让它下雨。十五天后可以闻到酱的味道，十天后大豆西瓜酱就可以干了。
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