黄刺鱼，又叫黄芽鱼或黄骨鱼，在中国湖南又叫黄鸭，是当地鱼类最常见的野生鱼类。其外观多为黄色，表面有大量粘液，肉质多刺、鲜嫩。海参含有多种人体必需的营养物质，还具有极好的保健作用。如果你想了解更多，你可以看看边肖对它们的具体介绍。
刺参的营养
黄刺鱼的营养价值特别高。据说每100克黄刺鱼肉中含蛋白质17克，脂肪0.7克，碳水化合物2.3克。此外，每100克黄刺鱼肉中还含有150克微量元素钙和504毫克磷。此外，还含有维生素、烟酸、烟酸等对人体有益的物质。
黄刺鱼的功效。
1.冠心病的预防
刺参是一种高蛋白低脂肪的水产品鱼类，含有大量的不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸能促进人体血液中甘油三酯和胆固醇基团的代谢，软化血管，防止血脂升高，对中老年人高发的冠心病有明显的预防作用。
2、改善消化功能
海参不仅营养丰富，而且肉质鲜嫩。它含有磷、钙、无机盐等微量元素，容易被人体消化吸收。而且它所含的一些微量元素还能改善胃肠消化功能，减少刺激性物质，对胃肠粘膜有伤害，对改善人体消化功能大有裨益。
3、皮肤病的治疗
海参可供人类食用，能为人体补充丰富的营养。也是一种优秀的中草药。入药后能消炎杀菌止痛。对人体皮肤病，尤其是恶性疮疡有极好的治疗效果。治疗的时候可以把它烧了，磨成细粉，然后直接敷在患处。
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