丝瓜是每年夏天广为营销的一种家常菜。味道鲜甜，营养价值高。通常人们喜欢在吃它之前炒它或者做汤。但是丝瓜除了这些吃法，还可以腌制着吃，你知道吗？你知道咸菜是怎么腌制的吗丝瓜？其实腌制的方法有很多种，后面我会写出来和大家分享。
丝瓜酸洗方法1
1.腌制丝瓜时，需要准备鲜丝瓜一公斤，食用盐50克，酱油100克。
2.酸洗的时候撕丝瓜。千万不要用水洗。将挑好的新鲜丝瓜放入盆中，表面放盐，腌制24小时。丝瓜软化后，捞出盐水，再用手/[/k0]。
3.将腌制好的丝瓜切成条状，放入泡菜盆中，加入调好的酱油，用干净的筷子拌匀，放入冰箱冷藏室腌制。三天后，丝瓜就可以吃了。这时候酱香浓郁的卤制丝瓜就做好了。吃的时候，取出适量，放入盘中。
丝瓜酸洗方法2
1.腌制丝瓜的时候，需要准备600克新鲜，适量的食用盐，一个蒜头，三四个辣椒，食用盐，香油，鸡粉。
2.将准备好的新鲜丝瓜用清水洗净，去除表面的水分，切成块状，放入盆中，加入食用盐，腌制。腌制几个小时后，你会发现丝瓜腌制了很多水。
3.这时候捞出水，把丝瓜的水挤出来，加入大蒜做成蒜泥，把辣椒剁成细粉和蒜泥一起放入丝瓜中，再加入盐、香油和鸡粉，拌匀腌制十几分钟，就可以享用腌制的丝瓜的美味了。
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