每年端午节前后，人们都喜欢吃包粽子。大部分人觉得保粽子是个技术活，做饭粽子很简单。其实做饭粽子也是很有学问的。要想让做出来的粽子好吃，必须掌握一定的方法。
1.冷水做饭粽子好吃
通常情况下，最好将裹好的粽子放在冷水中煮。炒菜的时候可以提前把包好的粽子整齐的放入锅中，然后加入清水，水量一定不能超过粽子，最好超过粽子五厘米。盖上锅盖，大火煮一个小时至熟。
2、泡粽子好吃。
平时大家做饭粽子的时候，等粽子熟了就关火。不要急着把粽子拿出水面。最好让粽子在开水中浸泡3到4个小时，这样粽子叶的香气会更好的进入。
3、烹饪粽子的方法和技巧
做饭粽子的时候一定要加足水，不能在做饭粽子的过程中加生水。如果在煮的过程中放的水太少粽子，粽子会在煮的过程中吸收大量的水，使上层粽子喷出。
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