以前人们用酸菜总是用大桶，但随着生活水平的提高，这种有些古老的轮廓已经越来越不常见了。人们都在想着大量腌制酸菜，总是不知道用什么容器。其实家里的塑料袋是可以用来腌制酸菜的。今天就给大家讲讲塑料袋腌制酸菜的具体方法。
1.用塑料袋腌制酸菜时，要注意大一点的都要，准备一个带盖的大塑料桶。塑料袋和水桶的大小最好匹配，然后准备适量的白菜和食用盐。
2.将准备好的大白菜叶菜帮去掉最外层，用刀将其根部切断，用清水洗净，尤其是取消的菜叶，保留菜帮备用。
3.用开水消毒腌制蔬菜的容器和大桶，不要接触油和生水。用刀在中间切开Da 白菜，然后在大锅里放冷水烧开。水开后关小火，将切好的Da 白菜放入大锅焯一下，先放它的根，两分钟后完全放下直接取出。
4、烫白菜轻微变色，都可以软化。取出后放在通风处晾凉，将准备好的塑料袋放入大桶中，然后将焯过的白菜整齐码放入塑料袋中，码一层白菜，撒上厚厚的一层。
5.将几块石头叠放在塑料袋上，然后盖上大桶，放在阴凉通风处腌制。20天左右，里面的酸菜就腌好了。取出后会有浓郁的酸味，口感诱人。这个时候的酸菜不管是包饺子还是炖粉条都特别好吃。
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