豆腐是很常见的家常菜。有淡淡的豆香味，能为人体补充丰富的植物蛋白，烹饪时可塑性特别强。今天，边肖将介绍豆腐的一些常见做法，让你轻松了解如何将这种食物做得最好。
豆腐如何做好好吃的豆腐
鱼头汤
1.鱼头和豆腐放在一起做汤，味道特别好。制作时需要准备一个鱼头，/[k1/]，200g清水，适量料酒和生姜，食用盐，鸡精或食用油，再准备一两香菜。
2.将准备好的鱼头洗净后，用料酒和盐腌制10分钟，将豆腐切成块状生姜切成细丝，锅中放油，加热，炒生姜出香味，然后将鱼头加水烧开，再将准备好的豆腐放入锅中一起烧开。
辣豆腐
1.豆腐做的辣豆腐也很好吃。制作时需要准备豆腐 500g，色拉油适量，单县豆瓣酱10g，食用盐，五香粉，酱油，葱姜。
2.洗净豆腐后切成块状，葱、姜全部切成细粉，豆瓣酱用刀剁碎。用食用油加热后，将葱姜末和豆瓣酱放入锅中，翻炒出香味，不要我说清楚，然后加入精盐、酱油和五香粉搅拌均匀。
3.将豆腐切好的片直接放入锅中，加热至沸腾，焖15分钟，用水淀粉勾芡，加入味精提味，搅拌均匀后出锅装盘，色泽红润的麻辣豆腐就做好了。
4.做辣豆腐的时候，如果不喜欢豆瓣酱，也可以选择瓶装老干妈。炒锅放油烧热后，先将老干妈放入炒锅中翻炒，再放入葱段和姜段使其变香，然后按照上述步骤做。未来的麻辣豆腐也很好吃。
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