温香黄锋鱼粥相信很少人喝过吧，下面就让小编来给大家具体介绍一下。
温香黄锋鱼粥
温香黄凤鱼粥的食材有黄凤鱼(黄鳝骨)3条、大米1杯、盐10克、姜丝少许、料酒葱花适量、葱花适量、胡椒粉适量、香油适量。
温香黄锋鱼粥的知识介绍
1.吃营养:鱼和鱼脑。
鱼类富含优质蛋白质，易于消化吸收；脂肪含量低，热能低；还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、D、b，鱼的肌肉可分为黑肉和白肉。深色肉类含有较多的脂类、糖原、维生素、酶等。，而且味道腥。一般以金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等活性较强的深色肉类较多。银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼白肉多，腥味少。
鱼脑富含俗称& ldquo脑黄金& rdquo多不饱和脂肪酸DHA和磷脂有助于婴儿的大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定效果。但鱼脑中胆固醇含量较高，应控制食量。
2、吃美，吃味:鱼鳔(鱼肚)
鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白，可以改善组织的营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老。食用鱼肚在1600多年前的《齐姚敏书》中就有记载，说它与燕窝、鱼翅齐名，被誉为海洋人参，是理想的高蛋白低脂肪食品。海鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚做出来的菜，滑嫩细腻，有一种强烈的感觉。
鱼肚一定要提前泡好再吃。有两种方法:油性和水性。厚鱼肚有两种制作方法，薄鱼肚可以用油制作。油应该保存在低温下。鱼肚炸的时候会碎，横截面呈海绵状，可以取出。倒入开水，泡回去变软，挤出水分，根据需要切成不同的形状，然后用温水冲洗去油，再煮。
3、吃新奇，吃好玩:鱼鳞、鱼眼、鱼唇
鱼鳞含有胆碱，可以增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对动脉硬化、高血压、心脏病有一定的防治作用，可制成鱼鳞冻食用。此外，陈顺生表示，鲥鱼和鲶鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分，烹饪时可以不去鳞直接清蒸，食用时吸汁可以吸收其中溶解的少量胶原蛋白。带鱼鳞片中含有抗癌的6-mdash；硫鸟嘌呤，价值高，吃的时候不用刮。
鱼唇多由鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇皮肤及伴生组织构成，主要成分为胶原蛋白。也是海鲜八珍之一，但是营养不多。鱼眼中维生素B1和DHA的含量略高，但由于鱼眼量少，营养价值不是很大。此外，还有鱼尾和鱼骨。鱼尾是鱼尾部的一块，营养和鱼体差不多。鱼骨确实有补钙的作用，但是一般人吃的少，而且鲨鱼鱼骨可以做成鱼骨粉。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/83161.html
