鲜绿辣椒在市面上很常见，也有人喜欢在家里种绿辣椒。后期可以油炸保存，配粥特别好吃。那么green 辣椒怎么腌制才好吃呢？一会儿我把它简单的腌制方法写下来和大家分享一下。
生腌青辣椒的简单方法
练习1
1.生腌青辣椒时，需要准备3000g鲜青辣椒、花椒、香叶、姜、葱或食用盐，其中一部分适量准备，另外白糖、蒜、酱油也要适量准备。最后要准备少量鸡精和100克食用油。
2.将准备好的鲜绿辣椒洗净，捞出沥干水分。把他的头全部去掉，用刀绞碎，一分为二，放在盆里，撒上食用盐，几个小时后捞出盐水。
3.炒锅加热后，放入食用油，然后放入花椒和香叶，炒出香味，再放入葱、姜、蒜，炒一会儿，最后放入调好的酱油、食用盐、鸡精、白糖，煮五分钟左右。取出后关火晾凉，加入少许白酒，拌匀得卤汁。
4.将加工好的青辣椒放入准备好的卤汁中，拌匀腌制，然后放入可密封的容器中，在阴凉的环境中腌制3到5天，里面的辣椒就可以腌制好了。
练习2
1.腌制青辣椒时，还可以准备5000g青辣椒、1.5kg食用盐或2.5kg水，准备20g 花椒、20g大料、30g生姜。
2.将准备好的青辣椒洗净晾干，然后用牙签在它的表面扎上若干小孔，然后放入广口瓶中，再将准备好的花椒大料和生姜全部放入干净的纱布袋中。
3、将纱布袋放入锅中，加入食用盐，然后加水加热，煮五分钟即可。等阿火等盐水冷却后，直接用辣椒将盐水倒入大桶中，这样颜料水就不会完全过去。大概过了15天，每天会把缸里的青色辣椒搅拌3到5次。
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