黄面是新疆最著名的地方美食，也叫新疆冷面。当地人喜欢叫它赛泽克阿希，是当地人夏天特别喜欢吃的一种面食。但是很多没去过新疆的人都不知道什么是面粉黄面，更不知道怎么做。今天就介绍一些和他相关的知识，喜欢黄面的可以重点了解一下。
黄面是什么面粉？黄面不是面粉。这是一种面条。它是以面粉为主要原料，添加新疆特有植物——彭辉蒿制成的。因为做出来后是黄色的，所以叫黄面。新疆有很多有名的黄面师傅，做的黄面细如游丝。他们加了各种食材就很好吃了。
黄面制作教程1。做黄面的时候，一定要准备齐全的材料。需要准备面粉2kg，食用碱20g，鸡蛋6个，菠菜250g，苦橙和湿淀粉，辣椒粉，芥末，醋酸抛光芹菜。
2.将准备好的面粉放入盆中，加入淡盐水和碱水，然后放入准备好的姜黄灰，用手揉匀，揉成光滑的面团。然后，在面板上涂上适量的食用油，将揉好的面团放在上面，盖上湿布醒发一会儿。
3.将准备好的菠菜芹菜全部洗净，切段。把准备好的面团做成面条，然后放在锅里煮，煮两分钟。取出后用冷水冲洗干净，然后倒适量清油，这样面条就不会粘在一起了。放入煎锅中用适量的水煮沸，加入适量的食用盐，加入鸡蛋和菠菜，煮沸，然后用湿淀粉勾芡，放入其他调料一起。
看了黄面的具体介绍，就可以知道黄面不是面粉，而是一种以面粉为主要原料制成的黄面。后来我们也介绍了黄面的制作方法和教程。如果你有兴趣，你可以试着在家自己做。
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