通常人们做汤或者凉拌的时候，总会有香菜。它是一种绿叶蔬菜，味道特别香，经常作为配菜。其实香菜本身也是一种营养价值特别高的存在。也可以炒着吃，也可以凉拌着吃，味道特别诱人，能起到极佳的治疗效果。
香菜的功效和作用
1、开胃消食促进消化
香菜富含天然挥发油和一些芳香物质。闻起来很香，让人胃口大开。而且它所含的挥发油和膳食纤维能促进胃肠蠕动，加速食物在体内的消化吸收。
2.预防和缓解感冒
香菜具有解表散寒的重要功效。平时用开水冲服，可以清除体内各种病毒，减少流感病毒对人体的危害，对冬季多发的流感有很好的预防作用。另外，患流感的人，多吃香菜，感冒的症状可以很快缓解。
3.高血压的预防
香菜富含微量元素钾，能促进人体内钠盐的代谢，其所含的挥发油还能促进人体血管扩张，促进血液循环，改善心脏的收缩功能。平时经常食用可以有效预防高血压的发生，还可以明显缓解人体经常出现的水肿。
4、提高身体的抗寒能力
平时多吃香菜也可以提高身体的抗寒能力。含有芳香物质和挥发油，能促进血液循环，加快血液流动。而且香菜本身就是一种热性食物，可以驱除体内的寒毒，快速缓解人怕冷手脚冰凉的不良症状。除了这些功效，香菜还可以预防痔疮和儿童痤疮皮疹，对维护人体健康大有裨益。
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