鲜辣椒上市后，人们会把它晒干保存。那么怎么才能吃到干辣椒？那么最好的烹饪方法是什么呢？今天边肖介绍几种晒辣椒的吃法，可以让你对它有更多的了解。
干辣椒怎么做？
油炸辣椒油
晒干的辣椒特别好做辣椒油。可以先将其碾成细粉，然后加入适量的花椒，锅中放入食用油，加热至180度左右，关火，然后将热油直接倒入准备好的辣椒粉中搅拌均匀，即可得到香辣可口的食物。
酸辣土豆丝
1.干辣椒是制作酸辣土豆丝的必备食材。可以准备两个土豆，三四个干辣椒，食用盐和食用油，还有花椒和葱花。
2.饭做好了，把土豆去皮，切成细丝，清水洗净，然后把土豆干辣椒切成段，炒锅放油烧热，然后把辣椒放入炒锅加入花椒，再放入葱花。闻到香味后，将土豆丝放入炒锅，快速翻炒，加入少量。
麻辣豆腐
用来做麻辣豆腐的晒干辣椒也很好吃。制作前需要提前将豆腐切块，用盐水浸泡半小时，取出，滤掉水分，将晒干的辣椒切成段，再准备适量的胡椒粉。炒锅热油，炒锅里放入晒干的辣椒，再放入花椒炒出香味，然后将切好的豆腐块放入炒锅里，快速翻炒，放入葱花和生抽调味，即出锅时放入食用盐和味精。
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