丁香是桃金娘科植物的一种，其果实、花、根均可入药，也可作为调味品。很多人喜欢在做菜的时候加入适量的丁香，但是也有人不知道丁香的作用是什么。今天边肖就给大家介绍一下，让大家全面了解/[/k0/
丁香做饭是干什么的？
丁香含有大量挥发油，香气浓郁。平时炒菜的时候，添加适量的丁香可以起到提升口感和鲜味的重要作用，而且可以去除油腻的肉类食材，使肉类食材更容易入味，使做出来的菜在口感和味道上更加诱人。
怎么吃丁香
泡茶
丁香平时可以用来泡茶，这是它常见的吃法之一。平时可以取2g丁香和3g花茶，一起放入茶杯中，用开水浸泡三分钟，然后取出饮用。一次放进去的茶叶丁香可以反复冲泡多次，最后无味了就可以直接扔掉。
丁香姜糖
1.丁香还可以做成丁香姜糖给人吃。制作时需要准备5g丁香，30g生姜，50g冰糖，适量磨香油。
2.将准备好的冰糖放入锅中，加入少量水小火煨至融化，然后加入准备好的生姜粉和丁香粉拌匀，再小火煨至锅中的糖不粘手。
3.这个时候要准备一个干净的瓷盆。盆底要涂上香油，把煮好的糖拿出来摊平。冷却后可以切成块状。必要时可直接放入口中，缓解恶心呕吐。还可以治疗胃痛。
炖重汁肉丁
平时炖肉食材的时候可以加适量的丁香。可与花椒大料、肉桂、草果等香料配合使用，既能提味，又能去油腻，使制成的肉类食材油而不腻，口感诱人。
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