米豆，也就是红豆，可以起到排水、止呕、消肿的作用。米豆的营养价值很高，这种被称为心之谷的食物可以给我们带来很多好处。下面我们来看看米豆的功效和作用。
一、红豆粥的做法
第一步:将红米豆和温水混合制成红米豆瓣酱。
第二步:将大米倒入温水中煮沸，慢慢加入调配好的红米豆瓣酱，边搅拌边慢慢加入。红米豆沙混合粥拌好后，慢煮五分钟。
第三步:红米豆沙和粥完全融合后就可以做成红米豆粥了。
二、米豆的功效和作用
米豆有简单的方法，但没有简单的功能。米豆中含有大量从玉米中提取的不饱和脂肪酸，能有效帮助血液中的胆固醇降低。胆固醇堆积在血管中会加重血管硬化，经常食用米豆可以帮助血脂血压高的人缓解症状，所以红米豆非常适合老年人食用。
三、米豆的营养价值
米豆富含维生素B1和B2、蛋白质和各种矿物质。米豆中的各种矿物质可以起到补血利尿的作用。米豆是酸甜成分，可以溶解体内水分，改善水肿。其次，米豆富含懒人氨基酸，可以缓解五谷同食的效果。
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