关于膏蟹粥 的做法大伙了解的怎样呢？不了解的朋友可以看下小编给您准备的知识。
膏蟹粥
奶油蟹粥的材料
大米 150g，活奶油蟹1只，香菜粉少许。
调料:姜片2克，精盐、味精、绍兴酒各1/2茶匙，胡椒粉少许，熟猪油、色拉油各1茶匙。
糊蟹粥的做法
：1、将大米淘洗干净，加入精盐，色拉油拌匀，腌渍10分钟;膏蟹洗净，斩成块，加入绍酒拌匀，腌渍片刻，再下入沸水中焯去腥味，捞出备用。
2.锅内点火，加入适量清水，先放入大米、姜片、膏蟹，大火烧开，再放入绍酒，转小火2小时。粥好了，捞出姜片，倒入猪油，撒上味精、胡椒粉、芫荽粉，拌匀后出锅，盛入碗中。
金秋时节，菊香蟹肥。品尝螃蟹的方法有很多种，比如炒或者煮，做蟹酱汤等等。还有万宁乐和& ldquo奶油蟹& rdquo有两种独特的吃法:一种是五味炒蟹。万宁的餐馆大多用球脐母蟹，炒熟后配以各种调料烹制。菜肴煮熟后色泽鲜红，糊润有弹性，壳薄，肉嫩爽口，百吃不厌。第二个是清蒸红膏蟹。这道菜是万宁的传统地方菜。一只全脂糊的母蟹，蒸熟后蘸上各种调料，尤其是新鲜的辣椒和橙子。其特点是壳色鲜红，壳内膏体顶角黄色，肉美白鲜，膏体黄甜，风味独特，诱人开胃。难怪来万宁的游客总是吃完赞不绝口，甚至有客人发出& ldquo吃奶油蟹去万宁& rdquo感觉。
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