鹅蛋和鸭蛋、鸡蛋一样，都是生活中常见的蛋类食材，但都比较大，营养价值也比鸡蛋、鸭蛋高。通常它们可以在食用前油炸或腌制。但是很多人不知道鹅蛋的腌制方法，自己腌制鹅蛋的时候总是没有油。我们做什么呢下面小编就具体告诉你。
鹅蛋如何酸洗流动的油
酸洗方法1
1.鹅蛋的尺寸比较大，很难入味和出油。这时候可以用家里的高压锅来腌制鹅蛋，不仅可以缩短腌制时间还可以让鹅蛋出油更快。腌制的时候需要准备新鲜鹅蛋，吃适量的盐，然后准备高压锅和水。
2.将准备好的鹅蛋用清水清洗干净，将准备好的食用盐和清水放入高压锅中，配成饱和盐水，然后将洗好的鹅蛋放入高压锅中，盖紧高压锅的锅盖，将气泵的管道连接到高压锅锅盖的气孔上，向里面泵入空气，然后盖上高压阀，如此熟化五六次。
酸洗方法2
1.在家腌制鹅蛋时，也可以准备适量的新鲜鹅蛋或食用盐和一定量的高度白酒。酸洗前，用清水清洗鹅蛋所有表面，并擦干表面的水。
2.将准备好的白酒倒入一个较大的小盆中，食用盐倒入另一个盆中。将洗好的鹅蛋放入白酒中，滚30秒左右，取出后在食用盐中滚一周，使表面均匀覆盖食用盐。
3.将沾有食用盐的鹅蛋用保鲜膜包好，放入干净的塑料盒中，在阴凉通风处腌制50天左右。鹅蛋可以尝尝。想吃的时候可以把它表面的盐洗掉，直接放锅里煮。吃的时候会发现里面的蛋黄里面都是油，让人感觉特别开胃。
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