大白芸豆是芸豆的一种，是豆类家族的重要成员。其外观多为白色，有淡淡的豆香味。可以炒着吃，可以煮着吃，可以磨碎，然后用于各种食品的加工。人家吃大白芸豆。
大白芸豆的功效和作用
1.补益脾胃
大白芸豆是能入脾胃经络的健康食品。能改善脾胃功能，缓解脾胃虚弱，对脾胃不和引起的厌食、腹泻、便溏、脚气有特别明显的预防和缓解作用。另外，人有身体水肿或皮肤湿疹时可以多吃大白芸豆。
2.预防肥胖
大白芸豆中所含的活性酶能阻止淀粉被人体吸收后在人体内转化为脂肪，而其中所含的氨基酸等微量元素能清除血液中的胆固醇，抑制人体对脂肪的吸收。大白芸豆富含果胶和膳食纤维，能增强人的饱腹感，减少身体对其他食物的摄入。经常食用可以帮助人们减肥，使人们的身体越来越好。
3.镇静止痛
大白芸豆也是一种可以直接作用于人体神经系统的健康食品。既能滋养神经元，又能改善中枢神经系统功能，降低人体对疼痛的敏感性。平时人吃多了大白芸豆，可以滋补身体，缓解体虚，使人患上关节炎、腰痛、神经性疼痛。
4.改善心脏功能
大白芸豆含有活性酶、蛋白质、血凝素等营养成分，还能激活人体淋巴细胞的活性，营养心肌，改善人体心脏功能。对人体心功能下降、心肌无力、心律失常有很好的预防作用。大白芸豆中含有的植物蛋白还能促进人体免疫球蛋白的再生，增强吞噬细胞的吞噬能力，提高机体免疫力，缓解亚健康。
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