鸡肝是一种动物，鸡的肝脏是生活中很多人喜欢的食物。不管是做成红烧味，还是炒着吃，还是烤着吃，味道都特别诱人，而且他们认为多吃鸡肝对身体有很多好处。这种说法有一定的道理，但是多吃鸡肝也会对身体有好处。
多吃鸡肝的好处
1.保护肝脏和眼睛
平时多吃鸡肝可以明显保护人体肝脏和眼睛，因为这种食物含有丰富的维生素A，不仅可以提高肝脏抗氧化能力，还可以滋养肝细胞，提高肝脏排毒功能。维生素A被人体吸收后，还可以在视网膜上合成视紫红质，可以改善视网膜功能，防止视力下降。
2.预防贫血
平时多吃鸡肝还可以预防贫血，尤其是人体缺铁性贫血的发生。鸡肝中微量元素铁的含量特别高，能促进人体血红蛋白的合成，增加人体造血功能。平时食用不仅可以补血还可以预防缺铁性贫血的发生。
3、延缓衰老
鸡肝不是抗衰老食品。含有维生素A和C、微量元素硒等营养成分，能提高人体抗氧化能力，清理身体中的脂质过氧化物，改善人体各器官功能，延缓各种衰老症状的发生。经常食用可以使人体保持相对年轻的状态。
多吃鸡肝的坏处
通常人们多吃鸡肝，虽然它能吸收丰富的营养，但对人也有一些坏处身体，因为鸡肝是鸡身体中重要的解毒器官，也是毒素积聚的地方。通常人们在吃鸡蛋时会吸收肝脏中残留的一些毒素，严重时会导致身体中毒。另外，鸡肝是一种胆固醇高的食物。当人们过量食用时，会使身体中的胆固醇含量增加，从而诱发高脂血症或冠心病。
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